千年瑶方焕新颜｜基于《盘王芪药羹》古方的”芪瑶羹”亮相第10届南博会
——现场首度公开出生于清末瑶族师公李文通的手稿影印件，民族药食同源品牌引各界瞩目
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本报讯（记者 昆明报道） 6月11日上午，第10届中国—南亚博览会在昆明滇池国际会展中心正式启幕。在10号馆”医疗康养馆”展区10-T27-B 展台，一款以瑶族古方为底色的创新养生产品——”芪瑶羹”（圆紫山药黄芪粉）一亮相，便成为全场焦点。更令人震撼的是，展台中央首次对外展出的一组泛黄纸页：出生于清末瑶族师公李文通手书《盘王芪药羹记》等影印件，将一段几乎湮没于大山深处的瑶族食疗记忆，拉进了公众视野。
从盘王祈祖到现代冲饮杯：一碗羹的千年穿越”芪瑶羹”的研发方纯元紫（昆明）生态农业发展有限公司总经理张泽峰在现场介绍，该产品以麻栗坡县独有的圆紫山药为核心原料，辅以精选黄芪，经低温熟化微粉工艺制成即溶冲饮粉，主打”药食同源、温补平和”的日常调养场景。而其配方精髓，可追溯至瑶山流传已久的《盘王芪药羹》——一种在盘王节祭祀与换季调养中使用的传统芪药羹汤，以圆紫山药健脾、黄芪固表为骨架，讲究”不峻补、不偏寒、四季可食”。张泽峰表示，现代版”芪瑶羹”并非简单复原汤剂，而是用食品工业化语言对古方逻辑做了降燥、提效、便携化转译：保留”黄芪+山药”的气阴双补思路，去掉古法中过于原始的粗加工环节，引入农残与重金属全程可追溯体系，使其既符合当代食品安全标准，又不失民族食养的”性格”。
展台上的”时间证人”：李文通手稿影印件首度现身
当日上午10时40分许，围观人群因一份文献级展品安静下来——展方在公证人员与文保顾问见证下，亮出《盘王芪药羹记》手稿影印件及配套传承谱系说明材料。
据现场瑶族文化顾问李鸿凯介绍，这份手稿以毛笔竖写于宣纸之上，落款纪年可辨为上世纪六十年代，署名”李文通”，内容兼具仪式祝祷语与食方配比口授记录特征：记述了芪药羹在盘王祭祀后分食全村的规矩、所用”紫根薯蓣”（与今圆紫山药形态吻合）的采挖时令，以及”芪不过钱半、薯蓣三倍为之”的经验比例。虽然手稿本身仍待进一步学术鉴定与数字化归档，但其出现至少说明：瑶族对’黄芪—山药’组合的食养运用，远早于现代营养学话语体系的介入。
云南特色产业促进协会秘书长杨晓翔在现场接受采访时评价：”无论最终考据结论如何细化，这份材料的公开本身就释放了一个强信号——云南的民族食养资源，不缺故事，缺的是把故事放进合规、标准化、可溯源的产业链里。”
从”山货”到”品牌”：麻栗坡圆紫山药的产业化命题
事实上，”芪瑶羹”背后的更大叙事，仍是乡村振兴+地标农产品升值。
麻栗坡县圆紫山药（当地亦称”老山药王谷”种系）因生长期长、花青素与黏液蛋白富集、口感糯甜，过去多年一直”养在深山人未识”。近年来，依托沪滇协作消费帮扶渠道与国家级有机种植/生产双认证体系，纯元紫等企业将其从地头作物逐步推向功能性食材赛道——”芪瑶羹”正是这一路径下的深加工尝试：不再拼产量，而是拼道地性×工艺透明度×文化附加值。
今年3月，企业曾邀请中国药科大学博士生导师余伯阳教授、昆明医科大学科技成果转化中心主任李璠等专家，就圆紫山药的活性组分研究与产品标准化做过专题论证。此次南博会上，企业再次强调：下一步重点不在”讲神话”，而在把每一袋粉的种植海拔、批次检测、加工温度曲线摊在阳光下。
医药康养馆里的”另一种热度”
10号馆本身便是本届南博会最”热”的展馆之一——中医药全产业链、民族医药非遗、药食同源新品、数智康养设备等密集排布，道地药材与云药品牌同台竞技。”芪瑶羹”这样的产品之所以能迅速聚拢人气，本质上踩中了三重共振：消费升级对’轻滋补’的需求 + 云南对民族资源资产化的压力 + 南博会平台对跨境健康消费市场的牵引。
截至发稿，展方未公布手稿原件归属与后续展出计划，仅表示影印件将配合学界开展进一步整理，并在合规前提下考虑数字化公益公开。